Навикът да похапнем шоколад, за да задоволим глада си за

 Навикът да похапнем шоколад, с цел да задоволим глада си за сладко, в никакъв случай няма да остарее. Но производството на шоколад и бонбони въздейства съществено на околната среда, написа изданието на Световния стопански конгрес weforum.org.
Индустриалното произвеждане на шоколад понижава площта на тропическите гори, излъчва обилни равнища въглероден двуокис в атмосферата и способства за климатичните промени.

Не е належащо изцяло да спрем шоколада. Всъщност, няколко стъпки от страна на производителите и потребителите могат да създадат шоколадовата промишленост по-устойчива. 

 

Потребителите в Съединени американски щати изяждат 1,2 млн. тона шоколад годишно или към 4,9 кг на човек. А това е единствено половината от шоколада, който се изяжда приблизително на човек в Швейцария. Като цяло по света се чака потреблението на шоколад да бъде 7,7 млн. тона през 2019 година

Монокултурните аграрни стопанства, които създават какао, захар и палмово масло, имат голям принос към обезлесяването. Особено отрицателно е въздействието на млечния шоколад, тъй като при млечното говедовъдство се отделят излъчвания метан. Допълнително дребните опаковани части шоколад бързо усилват отпадъците от производството.

Проф. Адиса Азапагич, химик инженер в Манчестърския университет, изследва въздействието на разнообразни храни върху околната среда. Тя изследва потреблението на шоколад във Англия, която е на четвърто място по размер в света. 2 млн. тона въглероден диоксид се създават годишно там от шоколадовата промишленост.

Проблемите стартират още с култивирането на какаото към екватора при влажни климатични условия основно в Западна Африка, Централна и Южна Америка, тъй че то би трябвало да бъде превозено, преди да се трансформира в шоколад във Англия, споделя тя пред Popular Science.

Най-търсените три типа шоколадови артикули във Англия държат 90% от вътрешния пазар на продукта: огромни млечни шоколади, по-малки шоколадови барчета и дребни опаковани шоколадчета, изсипани в огромни опаковки.

1 000 литра вода са нужни, с цел да бъде създаден един шоколад.

Все отново най-негативно въздействат на околната среда дребните настрана опаковани бонбони за почерпка.

Едно елементарно решение може да бъде елиминирането на „ занимателните “ опаковки, макар че ще бъде наранено удобството да ги споделяме в офиса.

Компаниите също по този начин могат да понижат излъчванията, като се концентрират върху икономисване на силата и запазване на горите. Адиса Азапагич изяснява, че с тези две благоприятни условия потенциалът за глобално стопляне ще се свие с до 19%.

Освен да ограничим личното си ползване, в допълнение можем да вършим интелигентен избор за това кой шоколад ядем.

Тъмният шоколад от дребни производители е по-благоприятен за околната среда и по-здравословен избор. В него не се употребява мляко, което отстрани метана от млечното произвеждане, също съдържа по-малко захар от млечния шоколад. Дори се счита, че въздейства удобно на кръвното налягане и на сърцето.

Реномираните производители предизвикват директната търговия, дребните партиди и подкрепят стопанствата, в които се отглежда какаото. Резултатът е шоколад, който е по-здравословен за потребителите, земеделието и планетата.
По публикацията работиха: Надежда Бочева, редактор Евгения Маринова